Recentemente, tive uma conversa com um amigo que me marcou. Eles se gabavam de sua capacidade de comer grandes quantidades de comida não saudável sem ganhar peso. É um sentimento comum que revela um grande mal-entendido sobre saúde e nutrição. Me fez pensar numa analogia em que nossos corpos são como carros e o combustível que escolhemos é
crucial para a longevidade e desempenho do veículo.
 
Imagine que você está dirigindo em uma estrada lisa e bem conservada. A viagem é agradável, o desgaste no seu veículo é mínimo e é provável que seu carro tenha uma vida útil mais longa. Agora, mude essa imagem para um carro constantemente dirigido em caminhos cheios de buracos e irregularidades. Independente da marca do carro, o dano ao longo do tempo é inevitável. Isso é semelhante a alimentar nossos corpos com uma dieta saudável ou uma dieta pobre. Os efeitos adversos de uma dieta ruim podem não ser imediatamente aparentes, especialmente para aqueles que não parecem ganhar peso, mas são cumulativos. Não se trata apenas da estética externa; trata-se das repercussões internas que podem se manifestar ao longo do tempo. Uma dieta carregada de gorduras e açúcares insalubres, mesmo que seja parte de uma dieta "equilibrada" com uma proporção igual de vegetais, pode levar a inflamação crônica, problemas de pele, diminuição dos níveis de energia e envelhecimento acelerado.
 
Alguns argumentam que o equilíbrio é a chave, que um pouco de junk food aqui e ali não causará danos se for compensado por alimentos saudáveis. No entanto, esse conceito é falho. Nossos corpos não operam em uma base simples de entrada e saída, especialmente quando se trata de nutrição. O impacto de 50 gramas de gordura saturada e açúcar não é simplesmente neutralizado por comer 50 gramas de vegetais. Nutrição não funciona em um sistema de compensação um para um. Quando você consome junk food, seu corpo tem que trabalhar em horas extras para recuperar seu equilíbrio. Cada mordida de açúcar e gordura saturada dispara um alarme, ao qual o corpo responde tentando mitigar o dano. O pâncreas bombeia insulina, os caminhos da inflamação são ativados e, lentamente, sem sintomas dramáticos, seu corpo começa a se desgastar internamente, muito como um carro faria naquelas estradas ruins.
 
A ilusão de não ganhar peso é apenas isso, uma ilusão. Peso não é o único indicador de saúde. O que acontece dentro do seu corpo – o entupimento das artérias, a tensão no pâncreas, o fígado sobrecarregado – nem sempre é visível por fora. Esses estressores internos contribuem para a verdadeira imagem da sua saúde. Uma dieta saudável deve incluir alimentos naturais com pouco processamento, ricos em nutrientes e leves para o organismo. A base da alimentação deve ser vegetais, frutas, proteínas magras, grãos integrais e gorduras boas, que mantêm e reparam o corpo, assim como o combustível certo mantém um carro funcionando bem. #longevidade #healthydiet h#nutrition